malaysian cuisine1 코타키나발루 음식문화는 왜 인상에 남지 않을까? (Why Is Kota Kinabalu's Food Culture So Forgettable?) 코타키나발루의 음식문화와 그 발전 가능성에 대해 알아봅니다1. 왕조의 부재, 정통 음식문화가 자리 잡을 수 없었다 (No Dynastic Legacy, No Culinary Foundation)역사적으로 음식문화가 꽃피려면 긴 세월 동안 지배적인 왕조가 존재해야 합니다. 마자파힛 제국, 앙코르와트처럼 찬란한 문명을 이룬 왕조들이 음식문화를 발전시킨 대표적인 사례입니다. 그러나 보르네오 섬은 달랐습니다. 브루나이 술탄국, 술루 왕국, 원주민 부족들이 존재했지만, 어느 하나도 장기간 압도적인 지배를 한 왕조로 기록되진 않았습니다.왕실 음식이란 개념 자체가 희미하고, 자연스럽게 일반 민중에게도 음식문화가 내려오지 못했습니다. 이로 인해 코타키나발루는 음식을 통해 정체성을 설명하기 어려운 도시가 되었습니다. 많.. 2025. 4. 4. 이전 1 다음
