코타키나발루 소고기, 왜 이렇게 저렴할까? 버펄로 고기의 진실 (Buffalo Beef in Kota Kinabalu: Affordable Meat or Hidden Gem?)
샤부샤부와 불고기에 쓰이는 코타키나발루의 소고기, 사실은 버펄로 고기일 수도 있습니다.1. 코타키나발루 소고기, 왜 이렇게 싸죠? (Why is Beef So Cheap in Kota Kinabalu?)코타키나발루에서 버펄로 고기가 저렴한 이유는 크게 세 가지입니다.첫째, 사육 비용이 낮습니다. 버펄로는 일반 소보다 사료 요구량이 적고, 병에도 강하며, 고온다습한 환경에서도 잘 살아갑니다. 이러한 특성 덕분에 사육 유지비가 낮아지고, 이는 곧 고기 가격에 반영됩니다.둘째, 성장 속도와 도축 효율이 높습니다. 일반 소는 비육 기간이 길고 고기 품질 기준이 까다로운 반면, 버펄로는 빠르게 도축 가능한 크기로 성장합니다. 회전이 빠르기 때문에 육가공 공장에서도 선호합니다.셋째, 시장 수요가 낮습니다. 소비자 ..
2025. 4. 1.